＊お酒が進む?!カリッ♪鶏皮のおつまみ＊
エギマニア
作り方
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1
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鶏皮は一口サイズに切り分ける。
＊跳ね防止？とカリカリ仕上げにする為、白い脂部分はなるべく取り除きます。
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2
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ビニール袋に衣の材料を入れ、空気を含ませたら口をねじり、上下にシャカシャカ振ってよく混ぜる。
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3
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衣入りビニールの中に鶏皮を入れ、更にシャカシャカと振り、衣をつける。
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4
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深めのフライパンに多めの油をひいて温め、③を広げながら並べて両面じっくりこんがりと焼く。
＊揚げ焼きのような感じで。
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コツ・ポイント
素焼きにするよりも油が跳ねにくかったですが、気をつけてください。
火力は中火～設定なら180℃がよいようです。
火力は中火～設定なら180℃がよいようです。
このレシピの生い立ち
個人的には苦手な鶏皮･･･でも、旦那が大好きなので、酒のつまみにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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