鶏肉と豆モヤシのピリ辛煮

鶏肉と豆モヤシのピリ辛煮
鶏肉と豆モヤシとレンコンとセロリを使って、ピリッと辛い炒め煮を作ってみました。
ちょっと見栄えは悪いけど、なかなかのお味です☆おつまみにもどうぞ!

材料 (4人)

鶏手羽肉(骨付き)
1パック強
レンコン
5cm程
豆もやし
1袋
セロリ
小1本
醤油
適量
砂糖
適量
適量
日本酒
適量

1

レンコンは厚めのイチョウ切り、セロリはスジを取って斜め薄切り、赤唐辛子はタネをとり、小口切りにしておく

2

フライパンにゴマ油(たっぷり目に)を敷き、1と鶏肉を炒める

3

2に調味料を加え、煮汁がほぼなくなる位まで煮詰める

コツ・ポイント

煮る時は、中火~強火で一気に煮詰めると
鶏肉の皮が香ばしくなります。セロリは殆んど香りがしなくなるので、辛味を抑えれば、子供でもパクパク☆

このレシピの生い立ち

豆モヤシにはピリ辛の味が似合うと思い、
家にあるもので適当にアレンジしてみました。
レシピID : 81279 公開日 : 03/02/26 更新日 : 03/02/26

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