ハニーマスタードさつまいも

煮っぱなしなのに、ほくほくであまくて、おいしい。
ちょっと一品に、弁当のおかずに、おやつがわりに。

材料 (3日分くらい)

さつまいも
大1本・小2本くらい
大さじ1弱
マスタード
すきなだけ

1

さつまいもは輪切りにして、一度洗ってから鍋に入れ、ひたひたの水を入れて、火にかける。

2

沸騰したら、ハチミツを加える。火は中火。やわらかくなったら、マスタードを加えて、水分がなくなるまで煮る。

3

●マスタードは粒でもなんでも。お好みで。へんな組み合わせだけど、意外といけます。

4

●水分が飛んでから、ちょっと生クリームを入れると、不思議な甘さ。デザート風です。

コツ・ポイント

▲はちみつだけなら、レモンを加えても美味。お弁当のおかずにも~。
▼輪切り以外の切り方だと、煮崩れやすくなる。鍋の焦げ付きを防ぐため、切ったら一度洗うこと。

このレシピの生い立ち

さつまいもをおいしく・手軽に食べたくて作成。
火にかけたら基本そのままなので、料理の一番最初に作ります。
レシピID : 812804 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/21

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