クセになる★ペンネ・ゴルゴンゾーラ♪

クセになる★ペンネ・ゴルゴンゾーラ♪
姉に作ったら大好評!「店出せるよ~」といわれました(笑)こってりしていてお酒によく合う♪6/14分量を若干訂正しました。

材料 (2人分)

パスタ(ペンネ)
150〜200g
ゴルゴンゾーラ
100~150g
100cc
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
マッシュルーム(あれば)
適量
塩・胡椒
適量

1

たっぷりのお湯(塩分1%くらい)でパスタを茹でる。
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ玉ねぎを炒める。

2

玉ねぎに火が通ったら白ワイン(なければパスタの茹で汁)を入れチーズを溶かす。

3

写真

生クリームを入れて弱火煮つめる。茹で上がったパスタとソースを絡めて味をみながら塩コショウで調節する。

4

写真

お皿に盛ったら黒コショウを振ってできあがり♪

コツ・ポイント

ゴルゴンゾーラ(ピカンテ)は塩分が強いので味見をしてから加減をして下さい。ドルチェですと柔らかなお味ですので、チーズの分量を足すかお塩を足して下さい。仕上げにパルメジャーノレッジャーノを振りかけても。

このレシピの生い立ち

こってりとクセのあるブルーチーズが大好き♪先日バーで飲んだときに頼んだペンネ・ゴルゴンゾーラを想像しながら作りました^^
レシピID : 812830 公開日 : 09/05/20 更新日 : 12/01/31

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