しゃきしゃき野菜の牛の切り落としサラダ

しゃきしゃき野菜の牛の切り落としサラダ
国籍不明ナンプラー族に贈るダイエットメニュー。計算してないけど、カロリー低そうでしょ?

材料 (サイドディッシュで4人分)

牛肉片(或、牛の切り落とし)
200g
モヤシ
好きなだけ(日本なら2袋?)
豆苗(ドウミャオ)
好きなだけ(日本なら1袋?)
キュウリ
1本(入れたい人は好きなだけ)
唐辛子ナンプラー
大さじ1
小さじ2
切り胡麻(白)
適量

1

鍋にお湯を沸かし、モヤシと豆苗をさっと湯通し。茹ですぎないように注意!
ザルにとって粗熱を冷ます。

2

同じお湯で牛肉をさっと茹で、これもザルにとって粗熱を冷ます。

3

白胡麻を乾煎りして、すりこ木でつぶして切り胡麻にする。煎りたての胡麻は本当に香ばしいですよ!

4

冷めたモヤシ&豆苗を和え、その上に牛肉をのせ、切り胡麻をトッピング。

5

銘々皿に取り分け、ナンプラーとゴマ油をかけて召し上がれ!

6

★唐辛子ナンプラーとは、生の唐辛子の輪切りをナンプラーに漬け込んだ、タイの卓上常備調味料。何にでも使えて重宝です。

コツ・ポイント

野菜は、ニンジンの千切りや万能葱、日本でなら水菜なんかを総動員するともっと健康的。ニラや白髪葱とかも合うかも。白胡麻じゃなくて、ピーナツを細かく砕いたのをトッピングしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

こちら北京ではモヤシの一袋がでかい。ので、私はこれをムシャムシャ主食にしてダイエット!
レシピID : 812839 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/10/09

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