牛肉とナスの味噌炒め。

牛肉とナスの味噌炒め。
ナスは大きめに切って汁気をたっぷりふくませて。

材料 (2人分)

牛こま肉
200g
ナス
2本
パプリカ
1個
ネギ
1/2本
味噌
大さじ2
大さじ1

1

牛肉は下味(酒、醤油)で味付けしておく。

ナスは乱切りにして水につけてあく抜き

ネギはみじん切り、パプリカは細切りにする。

2

フライパンに油を熱し、ねぎのみじん切りを入れ香りが出てきたら牛肉をいれ炒める。

3

肉の色が変わったらナスとパプリカを加え、酒でのばした味噌と豆板醤を加えて、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 81289 公開日 : 03/02/26 更新日 : 03/02/26

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