全粒粉のコーヒークッキー

全粒粉のコーヒークッキー
全粒粉のみだし、挽いたコーヒーが入っているので、食感はガリガリ・ジャリジャリ・プチプチです。

材料 (18~20個くらい)

☆全粒粉
1カップ強
☆砂糖
大さじ2~3
☆塩
小さじ1/3
☆コーヒー(中挽きくらいのもの)
大さじ1
バター
60g
中1個
牛乳
大さじ2くらい

1

☆印の材料をボールに入れて、良く混ぜ合わせる。

2

バターを小さく切って、スコーンを作る時の様に指先でつぶしながら全体に混ぜ込む。

3

バターが全体に混ざったら、卵を入れ牛乳を少しずつ加えて生地がまとまるくらいにする。

4

直径が2~3cmくらいのボール状に丸める。天板に並べて、220度で15~20分くらい焼く。

5

表面にうっすら色が着いたらオーブンから出し、ケーキラックに置くか、ひっくり返してそのまま天板の上で冷ます。

6

ごめんなさい。倍量で作ったので、バターの量がそのままになっていました。半分の60gがこのレシピ用です。皆、ごめんなさ~い

コツ・ポイント

砂糖を大さじ3入れると甘めです。牛乳の量は、生地の様子や卵の量によって、加減してください。私の生地は、手のひらでお団子に丸めた時、ちょっとペチョッとくっ付いてくるかなぁ~くらいの生地でした。面倒だったら、スプーンで落としても大丈夫。

このレシピの生い立ち

全粒粉を消費したかったので作りました。
レシピID : 812897 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/12/14

写真

珈琲好きにはたまりません!サクほろ幸クッキー有難うございました♡

runa10

あらぁ♡綺麗に作って頂いて感謝です。気に入って頂けて嬉しい♪

14/10/01

First tsukurepo mark
写真

焦げちゃいました笑サクサク苦めで美味しかったです♡

BLAST

焦げて益々珈琲味?^^;それでもつくれぽ下さって大感謝です♡