レンジ発酵☆フォッカチオ♪
作り方
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1
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耐熱ボウルに○を入れ、レンジ500Wで40秒加熱。
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2
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1にドライイーストを加え、混ぜ溶かす。
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3
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2に粉類を一気に加え、菜箸でグルグル混ぜる。粉っぽさが無くなったら、手でひとまとめに。(捏ねなくて良い)
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4
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(一次発酵)
3にラップをし、レンジ200Wで40秒加熱。暖かい場所で、1.5倍くらい〜になるまで放置。
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5
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4をガス抜きし4等分して丸め、10分ほどベンチタイム。
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6
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5をそれぞれ丸く平たくし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。フォークでプスプス穴をあける。
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7
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(二次発酵)
6に軽くラップをかけ、レンジ200Wで40秒加熱。そのまま1,5倍くらいになるまで放置。オーブン予熱開始。
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8
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7にオリーブオイルを塗り、塩を振り、ハーブや粉チーズを乗せる。
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9
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200度のオーブンで13分〜焼いたら完成♪
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コツ・ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンにより……です。
焼き過ぎない方がふっくら柔らかです!
焼き過ぎない方がふっくら柔らかです!
このレシピの生い立ち
子供達、「サイゼリヤ」のフォッカチオが大好き♡「サイゼリヤ」を目指して〜☆