鶏とトマトの白ワイン煮☆

鶏とトマトの白ワイン煮☆
爽やか~な煮物です。とりもも肉がふっくら柔らか☆
ワインにもご飯にも合います。

材料 (3人分くらい)

とりもも肉
大1枚
トマト
大きめ1個
玉ねぎ
大1個
ピーマン
2個
1カップ(200cc)
下味用塩胡椒
少々
サラダ油(オリーブオイル)
大さじ1
小麦粉
適宜
小さじ1
胡椒
少々
1枚

1

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玉ねぎは厚さ1センチの輪切りにする。
トマトは櫛形に切る。ピーマンは乱切り。とりもも肉は一口大に切る。

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とりもも肉に塩胡椒で下味を付けてから、小麦粉をまぶす。

3

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フライパンか浅い鍋に油をひき、とりもも肉に両面にこんがり焼き色を付ける。

4

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いったんとりもも肉を取り出し、玉ねぎを入れ焼き付ける(両面)。

5

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玉ねぎに焼き色が付いたら、とりもも肉・トマト・ピーマン・にんにく・ローリエ・塩を入れ、白ワインを注ぐ。

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蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮にする。

7

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こんな感じにトマトがくたっとなってきます。汁が1/3以下くらいになったら出来上がりです。

コツ・ポイント

蒸し煮にする際に火が強いと焦げ付くかもしれません。弱火で。たまにのぞいて様子を見て。
とりもも肉は焼き色をしっかりつけましょう!
新玉ねぎなら更に美味しい!

このレシピの生い立ち

夏でも美味しいワインに合う洋風煮物が作りたくて。
レシピID : 812946 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/01/16

First tsukurepo mark
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間違えて片栗粉つけてソースがにごりましたがとっても美味しかった!

マッハママ

とっても綺麗ですね!私も食べたくなりました☆つくれぽ感謝