ポッポッ♪キムチスープさん

ポッポッ♪キムチスープさん
たくさん野菜が食べられる、スープ感覚の1品です。(所要時間 10分)

材料 (2人分)

市販のキムチ
適量(我が家では100gぐらい)
昆布だし
人数分×小さじ0.5
お好きな具
豚肉(バラの薄切りが合います)
適量
豆腐・白ねぎ・えのき・春雨など
適量

1

鍋にキムチ、野菜類、水、昆布だしを入れて火にかける。
(キムチが発酵するので、やや泡が立つことがあります)

2

沸騰したら豆腐・豚肉を入れる。
ここで水が足りなかったら、具が浸るぐらい水を足す。

3

火が通ったら薄口しょうゆを少々いれて
味をととのえる。

4

器にもって出来上がり♪
スープまで飲めて、体が温まります(*^-^*)

コツ・ポイント

キムチ鍋同様、どんな具でも合います。最初に泡が立つことがあるので驚かれるかもしれませんが、火を止めれば消えていきます。発酵しかけたものでも、キムチ本来の味が戻るので不思議です。
豚肉が入るので、かつおより、昆布だしのほうがおすすめです☆

このレシピの生い立ち

お野菜をいっぱい入れてスープにしたいとき、キムチが消費できないときに、よく作ります。
キムチは新しいものでも、発酵しかけのすっぱめのものでも、火を通せばマイルドな味になります。
レシピID : 812953 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

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