シーフードウインナーピラフ

シーフードウインナーピラフ
シーフードとウインナーをたっぷりいれました

材料 (一人前)

御飯
茶碗一杯半くらい
シーフードミックス(軽く一塩する)
100g
燻製屋熟成ウィンナー
3本
人参(みじん切り)
40g
玉葱(みじんぎり)
40g
バター
大さじ1
塩・コショウ
少々
醤油
ほんの少々

1

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ウインナーは小口切り、玉葱・人参はみじん切りに。
シーフードは軽く一塩して馴染ませ、キッチンペーパーで水気を取ります。

2

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フッ素加工のフライパンに油を入れず、中火の状態のところにシーフード→野菜の順に具材を入れて炒めます。

3

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具が軽く炒まったら御飯を入れ、バター・塩・コショウで味を整えてしっかり炒めます。

4

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仕上げに醤油をサッと軽くひとかけして、軽く混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

具材は強火で炒めない事と炒めすぎない事。火はちゃんと通すけれども、通しすぎないようにする事です。御飯も同じように火を通しすぎない事。
醤油を入れたらすぐに火を消して、醤油の香りをとばさない事。
ウインナーの香りも加わって美味しいです。

このレシピの生い立ち

息子の好きな魚介類とウインナーを使った料理を色々作りたくて
レシピID : 812982 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

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