鱈と白子、ルッコラのぺペロンチーノ

鱈と白子、ルッコラのぺペロンチーノ
お鍋の余りもの具材で美味しいぺペロンチーノの完成!栄養価もあり大人の味に仕上がってます♪

材料 (2人分 (パスタ1.6mm 180g))

タラ
2切
白子
100g
ルッコラ
適量
1片
適量
バター
大さじ1
パスタのゆで汁
大さじ2
大さじ1と1/2
大さじ1
塩・ブラックペッパー
適量
※タラの下ごしらえ用小麦粉
適量

1

タラに塩コショウして小麦粉をまぶし、熱したフライパンににんにく鷹の爪を入れてタラに焼き目がつくまで火を通す

2

焼き目がつくと白子と酒を入れてフタをし2分加熱したらパスタのゆで汁を入れてさらに2分

3

パスタを入れたらルッコラの2/3の量を入れて、バターを入れて塩・ブラックペッパーで味を整えサっと絡めて完成

4

皿に盛り残りのルッコラを飾り、レモン汁で味をひきしめて出来上がり♪

コツ・ポイント

タラにはしっかり小麦粉をまぶして旨みを閉じ込めておくと食べたときとてもジューシーです♪

このレシピの生い立ち

お鍋で使った鱈やしらこが余ったのでパスタにしてみたら
すごく美味しく仕上がりました!!
レシピID : 812988 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/02/21

First tsukurepo mark
写真

これ、美味しいですね(≧∇≦) レモンで味がまとまりました!

はなつこなつこ