豚肩ロース肉&トマトソース

豚肩ロース肉&トマトソース
安いお肉をより豪華に見せて、栄養価もアップ!!

材料 (6人分)

豚肩ロース肉
6~8枚
トマト水煮缶(カット)
1缶
玉ねぎ
1個
パプリカ(赤・黄)
1/2個ずつ
1片
少々
チキンコンソメ
1個
塩・胡椒

1

玉ねぎ・パプリカは粗みじん切りにして、玉ねぎをオリーブオイルでよーく炒める。パプリカもさっと炒める。

2

写真

1のフライパンにトマトの水煮とコンソメを入れて少し煮つめ、ケチャップやウスターソースで味を調える。(お好みで)

3

豚肉は筋切りをして包丁の背で細かく叩いて伸ばしておく。
両面に塩・胡椒する。

4

写真

ハケを使って、小麦粉を薄く両面につける。こうするとお肉が固くならずに、外はパリッと香ばしく焼ける。

コツ・ポイント

豚肉は必ず叩きましょう!
トマトの水煮の代わりにトマトソースの缶詰を使うと味が決まってよりお手軽に作れます。

このレシピの生い立ち

安いお肉をより豪華に見せるためにひと手間プラス!
レシピID : 812999 公開日 : 09/05/20 更新日 : 10/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/09/02

First tsukurepo mark
写真

お肉はやわらかいし、トマトソースはおいしいし言うことなしです!

べびぃちゃん

2件目つくれぽいただき、感激です。いつも素敵な食卓ですね!!