いかは最後に入れてね❤我が家のいか大根

いかは最後に入れてね❤我が家のいか大根
いかがやわらか~い❤
大根も味がしみしみで美味しいですよ!

材料

大根
3分の1(大体400g)
いか
2はい
★砂糖
大さじ4
★しょうゆ
大さじ2
1カップ

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大根を乱切りにします。食べやすい大きさでOKです。

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米のとぎ汁で大根を下茹でします。
大根が透明になって竹串がスッと入るようになるくらいまで。

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イカも下処理をして1cm大の大きさに切っておきます。
今回はゲソは使いませんでした。

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鍋に(我が家はフライパンを使用)★とイカを入れて、イカがふっくらするくらいに火を通す。

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イカに火が通ったらお皿に取り出しておきます。

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☆を入れます。

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下茹でした大根を入れて10~15分程落とし蓋をして煮ます。
火は弱火中火の中間くらい。

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煮汁が少なくなったら、イカを戻し入れて1~2分煮たら出来上がりです。
お好みで上からすりおろし生姜をかけても。

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2009年8月10日話題入り♡

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※★の砂糖大さじ4を、砂糖大さじ2にして本みりん大さじ1加えるとコクと旨味がアップです^^

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イカの代わりにゲソで作った時にゲソが少なくて油揚げを入れてみてら、これまた美味しかったです!
揚げちゃんお勧め♡

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さゆmama★さんが長ネギ入りで作って下さいました^^

コツ・ポイント

お米のとぎ汁で大根を下茹ですると、やわらかくて味が染みやすくなります。
5でイカを取り出すのは、イカは煮すぎると固くて小さくなってしまうからです。
我が家は子供が生姜苦手なのでおろし生姜はかけませんが、生姜かけても◎ですよ♪

このレシピの生い立ち

母が作ってくれるイカ大根、大好きなんですがイカが固いんです(^_^;)
取り出して、最後に入れるようにしたらふっくらした美味しいイカ大根になりました。
レシピID : 813077 公開日 : 09/05/20 更新日 : 11/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

91 (65人)

16/12/13

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すっかり我が家の定番メニューです。イカがホントに柔らかい♡

たかなっちっち

お礼が遅くなりましてすみません!作って頂いてありがとう❤

15/12/09

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柔らか〜いイカに味が染みた大根がたまらないです♪美味しかった〜♡

pinkあゆみん

お礼が遅くなってすみませんm(_ _)m作ってくれてありがと

14/12/22

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久しぶりのりぴです。やっぱり美味しい!煮汁まで美味だわぁ(^^)

❤ののいちご❤

お礼が遅くなってごめんなさい!何度も作って頂けて嬉しいです♪

14/09/04

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イカが柔らかく美味しく出来ました!

かよポン

お礼が遅くなってすみません!素敵な盛付け、見習いたいです~♪

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たくのスプーン 2009年08月10日 10:43
えりほのちゃん✿

話題入りおめでとう♡
日記のコメの欄を閉めているのでレシピのコメの欄でごめんね
色々と大変だけど、良い方向に向かうと良いね。
落ち着いたらお話してね♡
カイリーゴー 2009年10月05日 16:42
えりほのさん、こんにちは!

こちらこそコメントありがとうございます。
正直、コメントいただいたのが初めてでして…。
メールで「コメント」が入った事を知ったのですが何をどうしてよいのかさっぱり分からず。

いか大根は簡単で、あれ以来2度作りました。やはり、1度目は味のしみ具合が足りなかった様です。2度目はしっかりとしみ込んで美味しくできました。「美味しい・簡単・ヘルシー・安い」最高の一品ですよね!!

我が家は夫婦ともども和食好き…というか私自身、洋食のレパートリーがないのです。子供達はパスタやグラタンなどが食べたいようですがあまりか作りません(^-^)私が面倒くさがりで。でも、みなさんのレシピを参考にがんばりたいです☆

Profile ゆき&はるちゃん 2010年07月15日 16:02
初めまして。
いか大根作りました。簡単でとてもおいしかったです。
2才の娘はまだいかを飲み込めなくて途中で口から出してしまうのですが、大根をすごく気に入ったようで、おかわりを連発していました!!
冷凍いかで作ったのですが、ふっくらやわらかくおいしかったです。
えりほの 2010年07月23日 13:41
>ゆき&はるちゃんさん

コメントありがとうございます!

2歳の娘ちゃんが大根ちゃんいっぱい食べてくれたそうで嬉しいです^^
うちの子も、イカが好きなんですが小さい頃はうまく飲み込めなくて
噛むだけ噛んで出していましたよ(^_^;)
イカは大人でもうまく飲み込めない時がありますもんね。

お返事遅くなってしまってすみません!
嬉しいコメントありがとうございました^^
mzhroom 2010年07月28日 16:58
えりほのさん★

ここ開いてるの発見!!

お腹みーちゃんより出てる・・・って当たりまえか。


あたしもお腹だけは7ヶ月のまま・・・。笑



なんかドキドキするよね。

二人目は驚くほどスルリと出るよ。

しかも余裕。呼吸法さえしっかりしてたら余裕のよっちゃんさ!!

もうすぐ上島ベビ男に会えるね、頑張ってね!!ムフフフ★