ごぼうスナック

ごぼうスナック
旦那は、ビールのおつまみに。
娘も、喜んで食べてくれました。

材料 (2名分)

ごぼう
2分の1本
大さじ2
大さじ2
小さじ1
少々

1

ごぼうは、たわしでよく洗い、長さを5センチくらいに揃えて切り、厚さ1~2ミリに切る

2

1のごぼうを水にひたして、あく抜きをする。

ざるに上げる

3

上新粉~カレー粉までを、ボウルで混ぜ、水分を切ったごぼうを入れて表面に付ける

4

170℃~180℃の油でキツネ色になるまで揚げる

5

油を切ったら、塩を少しかけて完成です。

コツ・ポイント

ごぼうは、たわしで洗い皮が少し残るくらいにしてください。風味が残ります。

揚げる時は、焦げないように注意してください。
少し焦げると、苦くなってしまいます。

上新粉の衣が、ほんのり甘くておいしいです。

このレシピの生い立ち

たくさんあるゴボウを美味しく、子供も食べれるように作りました。
レシピID : 813092 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/21

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