桂花陳酒のジュレ ヴァニラアイス添え

桂花陳酒のジュレ ヴァニラアイス添え
今がとってもおいしい巨峰を使ったデザートです。アイスと混ざったときの食感を楽しんで!!

材料 (5人)

500cc
桂花陳酒
120cc
巨峰
15粒
5本
ヴァニラアイス
500ccくらいかな

1

写真

まず、ゼラチンを氷水に浸して戻します。水を沸かし沸騰したらグラニュー糖と戻したゼラチンを入れて混ぜ、ボウルに漉してあて氷をしながら冷まします。冷めたら桂花陳酒を加えてとろみがつくまで混ぜます。皮をむいた巨峰を入れて冷やし固めます。

2

写真

ワイングラスにヴァニラアイスを入れて、その上から固まったジュレを入れます。
ジュレはほぐしたほうがいいかな。

3

写真

ミントを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

ジュレの硬さはプルプルです。(ジュレ=ゼリー)

このレシピの生い立ち

レシピID : 8131 公開日 : 00/09/09 更新日 : 00/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Mayuko 2000年09月19日 01:06
 はじめましてMayukoです
"桂花陳酒のジュレ ヴァニラアイス添え"とってもおいしそうですね。私、ジュレ大好きなんですよー。(^O^)
 ぜひ挑戦しようと思っています。 
 最近、桂花陳酒が欲しいと思っていたので、このレシピがピックアップレシピで紹介されていて”うっそー”って叫びました。(心のなかで……)
 実は杏仁豆腐も大好きで、よく作っているのですが、シロップに桂花陳酒を加えてみようと思っていたんですよ。なんてラッキーなの (^O^)
 そこで、桂花陳酒ってどこで手に入りますか?私の周りではあまり見かけないんですが…(どこにでもあったらごめんなさい) もし、桂花陳酒の使い方で注意することなどがあったら、そちらも教えてください。
 あー、すっごくジュレも杏仁豆腐も食べたくなってしまった。桂花陳酒が手に入ったら両方ともすぐ作っちゃお。(^^ゞ
 

gobump 2000年09月19日 05:11
桂花陳酒って、普通の酒屋さんに行ったらあると思うんです。で、500cc入りの瓶に入ってて、600円くらいかなぁ~多分・・・
デパ地下とかにはあると思います。
探してみてね。
で、使用上の注意ですが、桂花陳酒ってワインなんですよね。ですからもちろん赤と白があります。ここではもちろん白です。(って写真見たらわかると思うんですけど)ワインにきんもくせいの香りを移したお酒なんですね、はい。
ですから、香りが飛ばないように気をつけましょう。急激な加熱や冷却には弱いです。
やっぱり香り命ですから。

じゃあ,がんばってね。

質問なんでも承りますので!!
bleuet 2000年10月01日 21:13
はじめまして、bleuetです。見た目のお洒落さ&おいしそうさ(日本語ちょっと変?)に惹かれて作ってみました。さっぱりジュレによく熟れた巨峰の甘みが絶妙。またバニラアイスと桂花陳種のジュレもよく合いますねー!アイスがさっぱり食べられて、これまた最高!

昨日も友人が家に遊びにきたので、みんなで作ったのですが、大好評でした。こんな素敵なレシピを教えてくださったgobumpさんに感謝感激です!(ちょっと興奮気味)
今度は巨峰以外のフルーツでお酒もシャンパンかなんかに代えて作ってみようかなと思ってます。また素敵なレシピを教えて下さいね!
Profile フェルト 2004年08月17日 23:47
板ゼラチン10gとありますが、粉ゼラチンで作る場合の材料はどうなりますか??
分量の水からゼラチンをふやかす水を引いた方がいいのかな?
教えてください^^