あじフライ手抜きタルタル

あじフライ手抜きタルタル
卵の特売まで待てない時に!

材料 (3人分)

9匹298円のあじ
好きなだけ
たまねぎ、ビクルス、パセリ
パセリは少々、他は同量くらいが良
塩、牛乳、レモン汁、マヨネーズ
塩はひとつまみ、他は大さじ1ずつ
あらびきこしょう
適当

1

あじを背開きにするとハートの形になります。あじに、塩を振っておく。

2

卵替わりに小麦粉を水とマヨネーズで溶いておく。小麦粉を茶こしでかけて、卵の替わりを付けて、パン粉。低温で揚げる。

3

タマネギ、ピクルス、パセリはみじん切りに。調味料を入れてまぜるとOK トロッとさせたい時は、マヨを多めにしてね。

4

コツ・ポイント

低温で揚げると小骨もパリパリ!
中骨も、塩をパラッで片栗粉をまぶし揚げましょう。
タルタルに、つぶマスタードを入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

卵がなくても"あじ"がある!→あじフライが食べたい!→成せばなる!
レシピID : 813118 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

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