魚介のホイル焼き★アクアパッツァ風

魚介のホイル焼き★アクアパッツァ風
アクアパッツァをホイル焼きにしてお手軽に。白ワイン必須!

材料 (2人分)

白身魚(鯛、平目、すずき等お好みで)
大1切れ
海老
4匹
帆立貝柱(貝柱でなくても可)
2~4粒
あさりorはまぐり
8~10粒位
ミニトマト
6個位
しめじ
適量
1かけ
大さじ2
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
チャービル、パセリ等の香草
少々

1

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白身魚は小骨を取り、一口大そぎ切りにしておく。(1人2切れ位)海老は背ワタをとっておく。ミニトマトは半分に切る。

2

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アルミホイルに魚介を並べ、ニンニクの薄切り、半分にカットしたトマト、しめじを置く。

3

2に軽く塩こしょうをし、1人分白ワイン大さじ1、薄口醤油小さじ1/4を振りかけ、最後に香草を置く。

4

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↑のように包み両面焼ガスグリルなら8~10分、オーブンなら12~14分位?各家庭のグリルやオーブンによって調整して下さい

5

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ホイルを開いて、熱々にオリーブオイルをかけて召し上がれ。

6

ミニトマトをドライトマトにしても構いません。また、ミニトマトを天日干しにしたものを使うと更に美味しいです

7

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2009年6月「サントネージュ酸化防止剤無添加ワイン物語に合うカンタン&ヘルシーなレシピ」で優秀賞をいただきました

コツ・ポイント

★お好みの魚介で何でもあり。あさりorはまぐりは必須。美味しい出汁がでます。野菜もお好みで玉ねぎのスライスとかカラーピーマンの細切り等
★焼時間は各家庭のグリルやオーブンによって調整して下さい。火を入れすぎると魚介が硬くなるので注意!

このレシピの生い立ち

アクアパッツァをホイル焼きにしてみました。
レシピID : 813124 公開日 : 09/05/24 更新日 : 13/04/14

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