ごんのペペロンチーノ♪

ごんのペペロンチーノ♪
いずれ,近いうちに,作り方の質問が
来そうなので,載せておきました。

材料 (2人前)

パスタ
200グラム
適量(大ざじ2ぐらい?)
ベーコン
2枚
ピーマン
2個
2本ぐらい
2片
粒コショウ
適量
ゆで汁
1カップぐらい

1

写真

ニンニクをつぶして刻み,鷹の爪も刻み,オリーブオイルに20分ぐらいつけこむ。

2

写真

ピーマン,を刻む。
今回は,たまたまあったカラーピーマンを半分ずつ刻みました。
ベーコンは1センチ幅くらいを目安に。

3

写真

中火弱火で,ニンニクをいため,色が付いたら,ピーマン・ベーコンをいためる。

4

前段階のフライパンに,炒め終わる直前ぐらいに約1/2ぐらいのゆで汁を入れる。

5

写真

しっかりと乳化させた後,茹で上がる直前のパスタを,フライパンに移す。

6

残りのゆで汁約1/2カップをいれて,全てをあえるように,炒める。

7

写真

粒コショウをふりかけて完成。

コツ・ポイント

パスタを茹でる時に,塩をこれでもかっ,と言うぐらいに入れて,茹でてください。
それが,味付けにもなるので。

少ないゆで汁だと,オイルでべたべたのパスタになってしまいますよ。

このレシピの生い立ち

いずれは,載せようと・・・・。
レシピID : 813128 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

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