栄養たっぷり★ひじきの煮物

栄養たっぷり★ひじきの煮物
栄養たっぷり♪食物繊維・カルシウム・鉄分・ビタミン…おいしいのに、ひじきって偉いじゃん!!

材料 (たっぷり3人分)

芽ひじき
20g
大豆水煮
150g(1袋)
にんじん
3分の1本
油揚げ
1枚
さつま揚げ
1枚
大さじ1
200cc
大さじ2分の1
砂糖
大さじ1と2分の1
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ1

1

芽ひじきを戻す。20℃くらいの水1Lに入れ、30分くらいで大丈夫です♪袋の表示通りにしてください。

2

底に汚れが落ちるので、ひじきを上からつまんで目の細かいザルに移し、よく洗い、水気を切っておく。

3

大豆水煮はさっと水洗いして、水気をきっておく。

4

にんじんは千切りにする。油揚げはさっと湯通しし、細切り。さつま揚げも薄くスライスしておく。

5

鍋にごま油を入れ火にかけ、にんじんを炒める。ひじき、油揚げ、さつま揚げも入れ、強火でさっと炒める。大豆も加え軽く炒める。

6

だし汁・白だし(あれば)・砂糖・酒を入れて5分中火で煮る。

7

しょうゆを入れ、落とし蓋をして弱火で10分。みりんを入れ少し火を強めて、1分。できあがり☆一度冷ますと味が落ち着きます♪

コツ・ポイント

ひじきは油と相性が良いので、強火で手早く炒めるのがコツです♪
ひじきも大豆も栄養豊富な食品なので、たっぷりおいしく摂取できるように…我が家の定番です☆
ひじきの混ぜごはんにしてもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

最近、栄養が偏ってるなぁ~と…。おいしくキレイに☆
レシピID : 813185 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/08

First tsukurepo mark
写真

お弁当に☆ひじきも大豆もいっぱい美味しく食べられました☆

クアドネット

こんな素敵なメニューの中に入れていただいて、感激です★感謝♪