簡単レシピ♪ナスとピ-マンの甘味噌炒め

簡単レシピ♪ナスとピ-マンの甘味噌炒め
材料少!!子供も大好き♪お弁当にもOK!!時間がない朝でも大丈夫!!そして冷めても美味しい♪ プラス豚肉でメインにも!!

材料 (お弁当なら2人分くらい。)

ナス
小2本          (大きいものなら1本)
ピーマン
2個
味噌
大さじ2/3
砂糖
大さじ2/3
大さじ2
適量(炒め用)
お好みの量

1

ピーマンは、上下を切って種を取り除く。
縦に半分に切って、縦に3~4本の細切り

2

ナスは、ヘタを落として縦に半分。
半分を縦に4等分にする。もう半分も同様にきる。

お弁当の場合は、長さを半分に。

3

フライパンに油を熱してナスとピーマンを入れる。

その間に味噌を用意。味噌と砂糖と水を器に入れて溶かす。

4

このとき、ナスとピーマンが焦げそうなら、少しお箸で動かしてください。

5

フライパンに水で溶かした味噌を入れる。
はねやすいので気をつけてください。

水気がなくなるまでいためます。

6

水気がなくなってきて、ナスに火が通れば(フニャフニャ)できあがりです。

7

豚肉を一緒に炒めればメインのおかずに大変身!!

辛いのがお好みの方は七味を少し入れてみてください!

8

写真

お弁当に入れるとこんな感じ。

コツ・ポイント

簡単なので、特にありませんが…手順5以降ははねることがあるのできをつけてください。

味付けは、好みによって調整してください。
我が家はわりと甘めが好きです。。。お子さんも食べやすいと思います!

このレシピの生い立ち

母親がよくお弁当に入れてくれていました。その味を思い出しながら作ってます。
レシピID : 813186 公開日 : 09/05/20 更新日 : 10/07/30

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