薬膳ノススメ!そら豆のコーンスープ

薬膳ノススメ!そら豆のコーンスープ
風邪・インフルエンザの予防、痰の絡んだ咳に、胃にも優しい、そら豆・コーン・山芋でスープにしました。梅雨時にオススメ!

材料 (4人分)

材料名
分量
そら豆(さやから出したもの)
100g
玉ねぎ
1/2個
5cmくらい
クリームコーン缶
小1個
2カップ
1.5~2カップ
固形スープの素
2個
塩・こしょう
適宜
バター
大1

1

写真

鍋にバターを熱し、玉ねぎのスライス、そら豆を皮ごと炒める。

2

写真

水を入れ、煮立ったら固形スープの素を入れ、サイコロ状の山芋を入れ、やわらかくなるまで火にかける。

3

写真

2を少し冷まして、ミキサーにかける。

4

写真

3を鍋に移し、クリームコーン缶を加える。
豆乳を加え、塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

豆乳を入れてからは、煮立てないように注意!
そら豆は、皮つきでO.K.!
冷やして食べてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

そら豆のスープは美味しいけれど、子どもには不評。子どもの好きなコーンスープとあわせて食べやすくしました♪そら豆・コーン・山芋は消化もよく、胃にも優しい。体も強くなるし、風邪予防・アンチエイジングにも!痰の絡んだ咳にもオススメです!
レシピID : 813209 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/11/04

First tsukurepo mark
写真

山芋がなくてれんこんで。子供もおいしく飲めました♫ヘルシーでグ~

はるがきた

インフル予防のれんこんでスープ、いいアイディア♪ありがとう★