tateなめこおろし冷蕎麦

tateなめこおろし冷蕎麦
優しいお味で、ひんやりお蕎麦を頂きます。

材料 (1人分)

そば
1把
なめこ
1袋
なめこ用煮汁醤油
大さじ2
なめこ煮汁用お酒・みりん
各大さじ1
油揚げ
1枚
大根おろし
5センチ分
大葉or水菜
4枚or1株
長ねぎ
10センチ分
めんつゆ+水
150ml

1

なめこを煮汁でトロ火で5分くらい煮て冷ます。

2

油揚げはキッチンペーパーに包み、レンジ500wで1分40秒。油なしのフライパンで軽く炒り、5mmくらいの千切りに。

3

蕎麦用に鍋に湯を用意し、野菜の下ごしらえをする。大葉は千切り、水菜は三センチ、長ねぎは小口切り。大根はおろしておく。

4

蕎麦が茹であがったら、蕎麦を冷水でよく洗う。

5

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に大量のなめこ発見
レシピID : 813239 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/06/18

First tsukurepo mark
写真

暑い日におろしでさっぱり、大葉でさわやか。美味しかったです♪

タンジュンサリ

美味しそうにつくって下さりありがとうございました^^