ほろ酔い豚

ほろ酔い豚
甘すっぱい梅のコンフィチュール・とろとろの豚肉♪
とても美味しいです

材料

豚かたまり(肩ロース使用)
500g
200cc
梅酒
200cc
梅酒の梅
3~4個
1かけ
醤油
大さじ4
砂糖
お好みで 少々

1

豚もも肉はたこ糸で縛り 塩、こしょうをもみ込んで置く

2

写真

フライパンで豚肉の表面に焼き色をつけ、豚を鍋に入れ 梅酒 水 しょうがを加えて弱火で煮込む。

3

写真

肉がとろとろに柔らかくなるまで煮込み、しょうゆを加えて味を染み込ませる

4

煮汁をこして ソースをつくり(コンフィチュール) 肉にかける

コツ・ポイント

コツもなにも ただ煮込むだけです。梅酒の中の梅も入れました。とっても美味しいです。圧力鍋で作る場合は 水と生姜で20分ほど圧をかけて後、醤油、梅酒と梅を入れて味をつけます

このレシピの生い立ち

梅酒のうまみを豚に閉じ込めて・・・
レシピID : 813262 公開日 : 09/05/20 更新日 : 10/04/21

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