No.21 キムチチゲ 韓国料理

No.21 キムチチゲ 韓国料理
少し酸味が出るぐらい発酵したキムチで作ると味に深みが増してより美味しいですよ~^^

材料

キムチ
2カップ
豚もも肉(薄切り)
100g
小さじ1
小さじ2
こしょう
少々
豆腐
1/4丁
長ねぎ
1/3本
小さじ1
だしじょうゆ
少々

1

写真

豚肉は2cm幅に、豆腐は厚み1cmに切る。

2

写真

鍋にAを入れて豚肉の色が変わるまで炒める。

3

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だし汁を入れて沸騰したら酒を加え弱火で40分~1時間ぐらい煮る。

4

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豆腐、長ねぎを加えてだしじょうゆで味を調える。

コツ・ポイント

長く煮るほど味が出ます。
いりこだしの代わりに米のとぎ汁を使ってもいいですよ。

このレシピの生い立ち

韓国の主婦なら冬の始まりはキムジャンと言って

冬の間食べるキムチをたくさん漬けることでしょうか。

少し酸味が出るぐらい発酵した

キムチで作ると味に深みが増しておいしくなります。

レシピID : 813278 公開日 : 09/08/28 更新日 : 09/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

13/04/10

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コクがあり美味しかったです(*^^*)とぎ汁も挑戦したいです♪

9095jj

作ってくれてありがとうございます^^

12/03/11

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辛旨~(*´﹃`*)父も母も沢山食べてくれました‼美味しかった♪

㋤㋡㋯

みんなでたくさん食べてもらって私もうれしいです~^^

11/04/07

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チヂミと共に夕飯に頂きました!辛くて美味しいねご馳走さま

yukanosuke

チヂミと相性良いですよね^^ ありがとうございました

11/01/12

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お腹いーっぱい♪♪大根いり〜

ばーちゃお

大根いれたら美味しいそう。れぼありがとうございました。

Profile なす子 2009年10月18日 16:36
このレシピは何人分ですか??