卵白消費~メレンゲココナツクッキー

材料は3つだけ。卵白と砂糖とココナツ。サクサクで香ばしいお菓子ができたぁ。湿気やすいので注意!

材料 (天板いっぱい1枚分)

卵白
2個分
砂糖(きび赤糖)
50g
ココナツファイン
45g

1

卵白をしっかり泡立てる

2

途中、2~3回に分けて砂糖を加えてさらにしっかり泡立てる

3

ココナツファインを入れてサックリ混ぜ合わせたら、オーブンを120℃に余熱開始

4

クッキングシートを敷いた天板にティースプーン1杯ずつ落として(すきまはわずかでOK)、110℃80分くらい焼いて冷ます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

オットの大好きなプリンを作ると、たくさん余る卵白を消費するために作りました。クルミがあったら、クルミのほうがおいしいんだけど・・・あのおいしいクルミが手に入らないので苦肉の策でココナツ入れてみました。
レシピID : 813293 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/23

First tsukurepo mark
写真

賞味期限の切れたココナツファインと余った卵白の救済→美味しい!!

shibainu1