具だくさん白和え

具だくさん白和え
具だくさんの白和えで、大根がシャキシャキしていて美味しいです。

材料 (4人分)

舞茸
30g
乾燥ひじき
15g
大根
60g
人参
20g
三つ葉
20g
(下味)
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
(和え衣)
絹ごし豆腐
1/2丁
白練りごま
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ1 1/2
大さじ1
しょうゆ
小さじ1

1

大根と人参は千切りにし、塩をふってしんなりさせる。しんなりしたら水で洗って、水気をしっかり切る。三つ葉は2cm位に切る。

2

豆腐はキッチンペーパーに包み、しっかり水切りをする。

3

乾燥ひじきは水で戻し、ザルにあげて水洗いする。水気を切って、手で裂いた舞茸と一緒にフライパンで炒め、下味をつける。

4

和え衣の材料を合わせる。

5

すり鉢に豆腐を入れてすりつぶし、和え衣を加えてよく混ぜ合わせる。

6

具材を加えてサッと和える

コツ・ポイント

具材を変えれば色々楽しめると思います。

このレシピの生い立ち

色々な具材を入れて具だくさんの白和えを作りました。
レシピID : 813405 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/21

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