豚肉のアップルソース煮

豚肉のアップルソース煮
リンゴジュースで煮る甘めのソースをかけていただきます。

材料 (4人分)

豚ロース(厚さ1cm)
4枚
塩、胡椒、小麦粉
適宜
サラダ油
大さじ2
白ネギ
1/2本
リンゴ
1/2個
100%リンゴジュース
300cc
大さじ1
生クリームもしくは豆乳
50cc

1

写真

りんごは薄切りにし半分の長さにしておく。白ネギはみじん切りにする。豚肉は5つぐらいに切り分ける。

2

豚肉は両面に塩胡椒をし、小麦粉をまぶしておく。

3

フライパンにサラダ油を熱し、2の肉の表面をきつね色になるまで焼きつける。

4

写真

厚手の鍋に3を移し、白ネギとリンゴジュースを加え火にかける。沸騰したら弱火で10~15分煮込む。

5

写真

フライパンにサラダ油を少し加え、リンゴの表面を焼きつける。

6

4の鍋に5のリンゴを加え、少量の水で溶いた片栗粉でソースにとろみをつける。

7

塩胡椒で味をととのえ、仕上げに生クリームもしくは豆乳を加え出来上がり。

コツ・ポイント

最初に塩胡椒で豚肉に味をつけておいて、ソースは甘めのままが美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

実家にあったアメリカの家庭料理のレシピから。
レシピID : 813428 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/21

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