卵ふわふわ鳥胸肉の粉チーズ入りピカタ

あっさりとした鳥胸肉に粉チーズ風味のふわふわ卵の衣がよくあいます。さめてもおいしいのでお弁当にもGood。

材料 (4人分)

鳥胸肉
2枚
2個
粉チーズ
大匙3
小麦粉
大匙3
塩こしょう
適宜
大匙1

1

鳥胸肉はビニール袋に入れて、上からすりこぎで薄くなるまで叩きます。(又は包丁で均等になるように切れ目を入れてもいいです)。

2

一口大の大きさに切り、塩コショウをまぶします。
ビニール袋に小麦粉を入れ、中に鶏肉も入れ、小麦粉をまぶします。

3

卵に粉チーズ・塩コショウを入れ、かき混ぜます。
2の鶏肉の粉をはたいて、卵の液にひたします。

4

フライパンにバターを熱し、3の鶏肉を置き、中火で両面に焦げ目がつくまで焼きます。

5

両面に焦げ目がついたら、3の残った卵液に白ワインを入れて混ぜ、4の鶏肉の上にまんべんなくそそぎます。

6

5のフライパンに蓋をして、5分程中火で蒸し焼きにします。
火が通ったら完成。
(火が通ってなければ、電子レンジで2分加熱しても良いで
す。)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ポークピカタの鳥肉バージョンです。
レシピID : 81346 公開日 : 03/02/26 更新日 : 03/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」