おからニョッキwithそら豆クリーム煮

おからニョッキwithそら豆クリーム煮
旬なそら豆をクリーム煮にしたらとっても美味しかったです!ニョッキはおからを使うことでとってもヘルシーな一品です!

材料 (3人分)

玉ねぎ
1/2
シメジ
1/2パック
そら豆
シメジと同量
2.5カップ
お好みで
スープの素
小匙1.5
塩、胡椒
お好みで
おからニョッキ
おから
60グラム
くず粉or片栗粉
60グラム
60グラム

1

写真

おからニョッキの材料をボールに入れて手で捏ねて、よく混ぜあわせる。

2

写真

生地がまとまったら一口大にしフォークで模様を付ける。沸騰したお湯に入れて2~3分火を通す。

3

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フライパンを温めて、オリーブオイルをひき、たまねぎ、シメジ、そら豆を炒めていく。

4

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お野菜がしんなりしてきたら、豆乳とスープの素を加え、塩コショウをして味を調える。

5

ここに茹であがったニョッキを加えてスープとニョッキが絡んだら出来上がり!

コツ・ポイント

◆ニョッキをくず粉で作る場合は、若干崩れやすいので、少量の白玉粉を混ぜると形になりやすいです!

このレシピの生い立ち

旬なそら豆をクリーム煮にしてみました!
レシピID : 813486 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/21

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