白身魚のバター醤油

白身魚のバター醤油
淡水魚ってどうも独特のにおいがありますよね。
それをみごとに消しおいしくいただける一品☆

材料 (2-3人分)

白身魚
2ー3切れ
適量
バター
トーストに塗るくらい×2
塩、コショウ、いの一番(下味用)
適量
お酒(蒸し用)
適量
スライス玉ねぎ(飾り用)
少々
サニーレタス(飾り用)
2-3枚

1

焼く1時間前にお魚に下味をつける。
にんにく、全調味料、お酒を少々、軽く叩くようにして味をしみこませる。

2

少々油を引いたお鍋に下味のついた魚を入れ焼く。焦げ目が軽くついてきたら裏返しにしそのまま弱火のままで焼く。

3

少しのお酒とおしょうゆで香り付けをする。

4

火が通ってきたらバターをおなべに入れ簡単バターソースの完成、その上にパセリをふりかける。さらに風味がよくなる。

5

出来上がった白身魚はバターソースをおいしそうにかけ、サニーレタスの上におきスライスしたオニオンリングを飾り付けて完成!

コツ・ポイント

※Tips
バターを使うことでお魚の臭みがなくなりマス☆

このレシピの生い立ち

母から教わりました☆
レシピID : 813518 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile marysue 2010年06月16日 19:13
本当においしく頂きました。白身魚の調理法、レパートリーが増えて嬉しく思います。ありがとうございました♪