あまくてホクホクかぼちゃコロッケ

あまくてホクホクかぼちゃコロッケ
味付けは塩、胡椒だけ!!
かぼちゃの甘みを更に引き立ててくれるのはほんのり黄金色にいためたたまねぎ!!

材料 (2~3人分(小さめ俵型8個分))

かぼちゃ
1/2~1/3個 (約450g)
たまねぎ
大1/2個
鶏挽肉(または鶏胸肉を細かく切る)
50g
バター
大1
塩・胡椒
適量
衣用
小麦粉・卵・パン粉
適量

1

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かぼちゃは適度な大きさにカットし、耐熱ボールに入れてレンジでチン

2

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たまねぎをみじん切りにし、熱したフライパンにバターを溶かし、弱火でほんのり黄金色になるくらいまでじっくりいためる

3

2に鶏肉をいれ、いためる。
塩・胡椒を気持ち強めに味付ける

4

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1のかぼちゃをつぶし、3を加えまぜあわす。
8等分にし、丸める。

5

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衣をつける。
小麦粉をはたき、卵にくぐらせ、パン粉をつける。

6

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揚げ油を熱し、180℃位になったら5を俵型に形を整えながらいれ、こんがり揚げる

コツ・ポイント

・かぼちゃの皮は綺麗だったので、一緒につぶしましたが、汚かったり固めの場合はレンジでチンしたあと取り除いてください
・味付けの塩、胡椒はやや強めにすると、ソースいらずで、かぼちゃの甘みを美味しく食べれます
・たまねぎはこがさぬように

このレシピの生い立ち

かぼちゃをまるまる1個いただいて、前から作ってみたいと思っていたコロッケに挑戦してみようと思って作ったら、ダンナに大好評!!!!
とっても簡単なので、かぼちゃが手に入ったらたくさん作って冷凍させようかなぁ。。。
レシピID : 813573 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/10/27

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ほんとに美味しい〜(^-^)明日のお弁当にも入れます♪♪

piyomaro

かぼちゃコロッケ、お弁当にもよいです♪また食べたくなった☆

10/08/10

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何もつけなくても美味しい♪また作ります、ごちそうさまでした~!

なもんぐ

ステキに盛り付けされて、すごくおいしそう!!また是非♪

09/10/31

First tsukurepo mark
写真

簡単で美味しかったです~♪

きいろいとりoeo

ゴロンとおいしそうですね!!私もまた作ろぉ~