キムチが合う☆甘辛茄子牛丼

キムチが合う☆甘辛茄子牛丼
安いお肉が手に入ったら和風丼にしてみませんか?
でもなぜかキムチが合うんです♪

材料 (2~3人分)

牛切り落とし
100~150g
なす
2本
舞茸
半パック~1パック
生姜スライス
2~3枚
大さじ1.5
酒・醤油
大さじ2
砂糖・みりん
大さじ1
キムチ・小ネギ
お好み

1

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ナスは格子に切れ目を入れて水に付けて置き、舞茸は1口大に割いておく。

2

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良く水を切ったナスをごま油で油が全体に回るように炒める。

3

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牛肉・舞茸を加え、また油を全体に絡める。(牛肉に全部火が通っていなくてOK)

4

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お湯を100cc(分量外)加え再沸騰したら、酒・砂糖を入れ落し蓋をして中火で3分煮る。

5

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落し蓋としてクッキングペーパーを使うと灰汁が取れて良い~

6

落し蓋の脇から醤油を加えもう3分。ナスの感じが良い具合になるはず・・足りなければもう少し煮る。

7

最後にみりんを加え1~2分。ご飯に掛けて出来上がり^^

8

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残ったら次の日にそうめんに掛けて~
お酢をかけるとサッパリ美味しい~

コツ・ポイント

お汁を少し残す感じに煮てください。牛丼くらい~

このレシピの生い立ち

安い切り落とし肉があったので~
レシピID : 813583 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/08/22

First tsukurepo mark
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お昼ご飯に、汗をかきかき、息子とパクパク。美味でした(^-^)

SouMam2011

ありがとうございます!とってもキレイで美味しそう☆