♪基本の共立てスポンジ♪

♪基本の共立てスポンジ♪
おなじみのふわふわしっとりスポンジケーキ。生クリームとよく合います♪コーンスターチを入れてよりふわふわに(^ー^)b

材料 (18cmの丸型1台分)

3個
砂糖
80g
A薄力粉
70g
Aコーンスターチ
10g
Bバター
20g
B牛乳
大さじ1

1

写真

卵と砂糖をボールに入れ湯せんし、(約60℃)砂糖のジャリジャリ感がなくなったら写真のような筋が残るくらいまで泡立てます。

2

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Aを共に4回に分けて振るいいれ、そのつど底から持ち上げるように混ぜます。

3

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Aが全て混ざったら溶かしたBをゴムベラにつたわせながら生地に加え、同じように混ぜます。

4

写真

つやが出ます。

5

写真

クッキングシートをしいた型に生地を流し、型ごと、2~3cmの高さから数回落とし空気抜きをします。

6

170度に余熱したオーブンで10分、160度にして15分焼きます。

7

焼きあがったら型かた出し、クッキングシートをはがしてケーキクーラーなどの上で冷まします。

8

写真

このスポンジを使ったショートケーキです。レシピID:813611

コツ・ポイント

泡立てをしっかりと行ってください。
粉類を混ぜるときは練らずに、底からすくい上げるように混ぜるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

スポンジケーキの共立て版です。
レシピID : 813585 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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