キュウリと生姜の甘酢和え

へたを切り落としたキュウリスライサーでスライスします。塩で、塩もみし、しんなりと馴染むまでしばらく放置。

キュウリを放置している間に、寿司生姜を食べやすい大きさにあらみじん切りします。

カニカマは１／３程度の長さに切り、手でほぐしておきます。

材料を入れたボールに、寿司生姜の甘酢をいれ和えます。甘酢がなければ、砂糖とお酢でもかまいません。

冷蔵庫で冷やしてから食べると、暑い日にもピッタリ！