キュウリと生姜の甘酢和え

キュウリと生姜の甘酢和え
夏に向けてキュウリが美味しくなりますね。でも、生姜も入れて代謝アップ!さりげなくダイエットメニューにも。

材料 (2)

キュウリ
1本
寿司生姜(しょうがの甘酢漬け)
お好みで
寿司生姜の汁<甘酢>
1/2袋分
しらす
なくても可
煎り胡麻
適量
カニカマ
3本
塩<塩もみ用>
小さじ1/2

1

へたを切り落としたキュウリスライサーでスライスします。塩で、塩もみし、しんなりと馴染むまでしばらく放置。

2

キュウリを放置している間に、寿司生姜を食べやすい大きさにあらみじん切りします。

3

カニカマは1/3程度の長さに切り、手でほぐしておきます。

4

ボール等に、塩を洗い流し、かたくしぼったキュウリと寿司生姜、煎り胡麻、カニカマ、しらすを入れます。

5

材料を入れたボールに、寿司生姜の甘酢をいれ和えます。甘酢がなければ、砂糖とお酢でもかまいません。

6

冷蔵庫で冷やしてから食べると、暑い日にもピッタリ!

コツ・ポイント

しらすはなくてもかまいません。カニカマも彩りのために入れているので、なくても可。

このレシピの生い立ち

寿司生姜大好きで、常に常備。でも、何かアレンジした食べ方がないかな?と思い出来たメニューです。
レシピID : 813590 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/31

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