あっさり!そうめんチャンプル~

あっさり!そうめんチャンプル~
青じそポン酢って何にでも合うんです!! (≧∇≦)
あっさりしていて、とってもおいしぃ~

材料

そうめん
1束
鶏肉
50g
木綿豆腐
100g
しそ
3~5枚
梅ペースト
1個分
青じそポン酢
大さじ3
小さじ1
サラダ油
適宜
大さじ1
小麦粉
適宜

1

そうめんを茹でて流水でしめ、ザルにあげておく。
豆腐を一口大に切り、キッチンペーパーにのせて水切りしておく。

2

鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れ酒を大さじ1ふり軽く揉んでおく。

3

梅を包丁でたたいて梅ペーストを作る。
しそはよく洗い、余分な茎は切り落として細切りにする。

4

水切りをした豆腐に小麦粉をまんべんなくまぶして、サラダ油をひいたフランパンでこんがり焼き、一度お皿にあける。

5

フライパンに再びサラダ油をひいて鶏肉を両面こんがり焼く。

6

鶏肉に両面焼き色がついたら、茹でたそうめん・しそ・梅ペーストを入れて全体が混ざるように炒める。

7

4のお皿にあげた豆腐をフライパンへ戻し、全体を混ぜる。

8

全体が混ざったら、青じそポン酢・薄口しょうゆをまわしいれ調味し、お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

実家からもらったそうめんが沢山余っていたので・・・・
丁度しそも育ててるし・・・・
昨年作った梅干しもまだ残っていたので・・・・
色々、活用です *^-^*
レシピID : 813685 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

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