そら豆の冷製スープ

そら豆の冷製スープ
最近、暑くなってきたので
冷たい、冷製スープは、いかがですか?

材料 (4名様)

玉葱
1/2個
じゃが芋
70g
540CC
1個
そら豆
200g
牛乳
適量
バター
少々
塩、胡椒
少々

1

鍋で
玉葱スライス
バターで、炒めす
焦げないように

2

そこに、水
ブイヨン
皮を剥いて
適当に切った
じゃが芋をいれ
煮込みます

3

じゃが芋に火が
通ったら

そら豆入れます

4

それを、ミキサーで
回して、漉します。

5

冷めたら、牛乳
生クリームでのばして。
塩、胡椒で味付けします。

6

スープ皿に入れたら
湯がいただけの
そら豆のせ
オリーブオイルを
たらすのも、素敵です。

7

コツ・ポイント

このレシピは、そら豆の 部分を変えれば
枝豆スープや、菜の花スープ
アスパラなど、色々応用できます

そら豆(野菜)は、茹ですぎないように
色がとんでしまいます。

余り、のばしすぎると
野菜の、風味がなくなるので

このレシピの生い立ち

冷製スープの基本のレシピをアレンジしました。
レシピID : 813704 公開日 : 09/05/20 更新日 : 11/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/24

First tsukurepo mark
写真

そら豆のスープに芋と玉ねぎ入れたの初めて♪甘くなっておいしい~!

はっちぱっち

初、つくれぽに… 感激です!!