クリームチーズ入り白和え(●´I`)

クリームチーズ入り白和え(●´I`)
和風のメニューながら、何となくまったり感が洋風な白和えです。

材料 (4人分)

豆腐(水切りしておく)
200g
★キリ クリームチーズ(室温に戻しておく)
1個
★味噌
小1
★しょうゆ
小1/2
★粉末ピーナッツ(すりゴマ可)
小2
★砂糖
小1
にんじん
1/2本
アスパラガス
8本

1

写真

クリームチーズは室温に戻して、柔らかくしておく。

2

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アスパラは適当な長さに切り、レンジで1分半。にんじんは湯がいておく。

3

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ボールに★の材料を全て入れ、よくすり混ぜておく。そこに水切りした豆腐を崩しながら入れ、よく混ぜる。

4

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下ごしらえした野菜を3に合わせ、全体に絡まるように混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

クリームチーズは少ない調味料でよく混ぜてください。はじめから豆腐と混ぜるとダマになります。豆腐の水切りは皿にキッチンペーパーを2枚ほど敷いた上に豆腐を乗せ、レンジで2分くらいチン!すれば水切りできます。

このレシピの生い立ち

今が旬のアスパラガスをたくさんいただいたのと、こくのある白和えを作りたかったのと両方!
レシピID : 813714 公開日 : 09/05/21 更新日 : 12/06/16

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