新ごぼうと豚肉の柳川風

新ごぼうと豚肉の柳川風
新ごぼうと豚肉はと~っても相性がいいんです。
肉の旨みが新ごぼうに移って、おまけに卵もとろ~ん♪
&超簡単ですョ~!

材料 (4人分)

新ごぼう
1本
豚肉
300g
2~3個
しょうがの千切り
1かけ分
300cc
★砂糖
大さじ1~2
★しょうゆ
大さじ1~2
★酒
大さじ1
大さじ1
みじん切りネギ
2本分

1

新ごぼうはささがきにして、水につけてアクを取る

2

写真

新ごぼうはザルにとって水を切る。
豚肉を適当な大きさに切っておく。
しょうがは千切り

3

★の材料を鍋に入れ、沸騰したら豚肉を並べる。
その上に新ごぼうをなるべく均等に並べる。

4

写真

味がしみるまで煮る。
余り長く煮ないようにして、溶き卵を回し入れネギを散らして火を止める。

5

写真

卵がとろ~んとしたら、器に移す。

コツ・ポイント

煮るときは、くれぐれも煮すぎないようにすること。
せっかくの新ごぼうなので^^
調味料は適当ですけど、卵でとじるので少し濃い目が美味しいです。

このレシピの生い立ち

新ごぼうを買いました。
さ~て何にしようかなぁって思って冷蔵庫を見ると、豚肉が。。。
あっ、卵で閉じて柳川風にしようっと!
というワケで、その日にたまたま冷蔵庫にあった材料で作ってみました。
レシピID : 813746 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/11

First tsukurepo mark
写真

生姜が効いて美味しかったです。水気が多かったので片栗粉入れました

ぷうーたん

私は汁も一緒に食べますが、アイデア賞ですね~^^ありがとう♪