抹茶のくるみあんぱん

抹茶のくるみあんぱん
ローストしたくるみの香ばしさと餡の甘さを
抹茶の香りがひきたてる『和』なパンです♫

材料 (6個分)

パン生地
200g
牛乳
130g
抹茶パウダー
5g
砂糖
15g
3g
イースト
2g
バター
15g
くるみ餡
餡(市販のもの使用)
200g
くるみ
50g
トッピング
ゴマ
適量

1

バター以外のパン生地材料をHBに入れ、スタート。10分後、バター投入。このまま1次発酵まで、HBにお任せ♫

2

1次発酵の間に、荒く刻んだくるみを160度オーブンで10分程度ローストしておき、粗熱が取れたら餡とあわせる。

3

生地が出来上がったらベンチタイム15分。くるみ餡を6等分して丸めておく。

4

くるみ餡を包み、中央にゴマをのせて2次発酵40分。

5

180度でオーブン余熱。天板に並べたパン生地の上にクッキングシートをのせ、天板をもう一枚重ねて焼成。180度20分。

6

写真

断面はこんな感じ♫

コツ・ポイント

つぶ餡、こし餡、お好みで♡

このレシピの生い立ち

抹茶、くるみ、餡、好きなものを全ていれました!
レシピID : 813747 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

14/10/13

写真

急いでいたら発酵失敗・・(..)リベンジしま!!

chi\chi

私もよくあります!急いでる時ほど発酵遅い感じしますよね(笑)

14/10/10

写真

遠い日本を楽しみました^_^抹茶入りと無しを@México

せっかちーぬ

メキシコから!嬉しい♡2パターンで作ると飽きずにいいですね♪

14/02/18

写真

二回目です。美味しいのでお裾分けしました!好評です☆

MOーMO

二回目れぽ感謝♡こんがり香ばしそう!私にも是非お裾分けを~♫

13/09/26

写真

くるみあん超旨♡抹茶の風味がピッタリですね♡♡ちょい焼き過ぎた…

MOーMO

超旨ってすごく嬉しい♡私はこのくらいしっかり焼いた方が好き♫