切干大根とチーズと豆サラダ

サラダが食べたいけど、野菜が何もなかった。
そこで、切干大根の出番。
乾物って本当に素敵。

材料 (1人前)

切干大根
1/4袋くらい
サラダ用豆
好きなだけ
チーズ
好きなだけ
フライドオニオン
大さじ1
コショウ
少々
乾燥パセリ
パラパラ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1

1

切干大根を戻す。水の中に入れて、しばらく放置。好きな硬さになったら、水を絞って、適当に切る。

2

ボールの中に1と豆を入れて、Aであえる。チーズとフライドオニオンを混ぜて、少しなじませる。

3

●コショウはお好みで、色味に緑がないので、パセリを頂上あたりに散らすとよいかも。

4

●野菜があれば、もちろん、キュウリとか入れちゃってオーケー。ただ、今日はほんとに切干大根がうまかつた。090520

コツ・ポイント

▲チーズは今日は細切りを使用。食べ応え重視なら、プロセスチーズをコロコロの角切りにしても。
▼全体になじませて、フライドオニオンやチーズが柔らかくなるほうが、わたしは好きです。

このレシピの生い立ち

お豆とマヨとチーズのサラダは鉄板。
切干大根を常備することに決定★★★
レシピID : 813764 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/06/02

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