東南アジア風、いわしの南蛮漬け

東南アジア風、いわしの南蛮漬け
定番の南蛮漬けにハーブとナンプラーを加えて、東南アジア風にアレンジしました。ビールとご飯が進む一品。

材料 (4人分)

いわしの開き
8匹
適量
適量
玉ねぎ(薄くスライス)
1/2個
人参(千切り)
小1本
マリネ液
100cc
しょうゆ
40cc
100cc
30cc
砂糖
大1
コリアンダー(ざく切り)
大3

1

マリネ液の材料をすべて鍋に入れ、火にかけ軽く煮立たせる。火を止め、冷ます。

2

いわしに軽く片栗粉をまぶし、180度の油でこんがりと揚げる。熱いうちに人参と玉ねぎと一緒にマリネ液に漬け込む。

3

冷蔵庫でしっかりと冷やしていただく。

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

南蛮漬けは好物のひとつなのですが、ハーブたっぷりでちょっと臭いのタイ・ベトナム風のものが食べたくなったので。
レシピID : 813847 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/01/15

First tsukurepo mark
写真

市場の正体不明魚使用ですが、とても美味しく頂けました!ご馳走様♡

バカリャウ

いつもおいしそうなつくれぽをありがとう。