ふきの炒め煮♡

ふきを熱湯に入れて３分程度茹で、すぐ冷水にさらしながら皮をむく。
皮むき後も当分水につけておく。

ふきの水気を切り、４～５センチに切りそろえる。（※なくてもよいですが、入れるならお揚げは油抜きをして細切り）

鍋にごま油を敷き、ふきを入れて中火で炒める。調味料をすべて加え、水分がほぼなくなるまで炒め煮する。