ふきの炒め煮♡

ふきの炒め煮♡
ふきのほろ苦さがたまらなくおいしい~~♬ご飯おかわりぃ~♡お弁当の1品にも☆2010.5.9写真変更しました☆

材料

ふき
1束
おあげ
1/2枚(なくてもよい)
適量
和風だしのもと
小さじ半分
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
大さじ1

1

ふきを熱湯に入れて3分程度茹で、すぐ冷水にさらしながら皮をむく。
皮むき後も当分水につけておく。

2

ふきの水気を切り、4~5センチに切りそろえる。(※なくてもよいですが、入れるならお揚げは油抜きをして細切り

3

鍋にごま油を敷き、ふきを入れて中火で炒める。調味料をすべて加え、水分がほぼなくなるまで炒め煮する。

4

写真

コツ・ポイント

レシピ本によっては「アクとりのために重曹で湯がく」とありますが、ふきの風味が瞬く間に飛んでしまうので、お湯3分で十分だと思います。

このレシピの生い立ち

自家製のふきをいただいて。
レシピID : 813893 公開日 : 09/05/21 更新日 : 10/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/06/04

写真

おいすぅ蕗でごんす☆お弁当にも大活躍!!

ユーロン

ユーロンさん☆じんわり味が伝わってくるようです❀豪快ですね~

11/03/25

写真

海苔も入れて。とても美味しく頂きました♡ごちそうさま^^

きらり流れ星

きらり流れ星さん♡味がしみてて美味しそう~初レポ嬉しいです☆

10/01/28

First tsukurepo mark
写真

冷凍庫にあったふきと油揚げをおいしくいただけました✰有難う♫

おてんとさま

地味なレシピなのに、見つけて作ってくれてありがとう♡嬉しいな