なすとピーマンの味噌炒め☆ミ

なすとピーマンの味噌炒め☆ミ
あつあつの炊きたてご飯とご一緒に(^-^)
これからの季節に是非食べたい一品♪

材料 (2人分)

なす
大3個
ピーマン
3個
★みそ
大さじ1、1/2
★砂糖
大さじ1、1/2
★酒
大さじ1、1/2
小さじ2/3
大さじ3

1

なすはへたを取り縦半分に切って5mm間隔程度に浅く切り込みを入れ、1cm幅の斜め切りにし水にさらす

2

ピーマンは縦4等分に切ってへたと種を取り除き、半分に斜め切りにする。

3

水にさらしておいたなすの水分をキッチンペーパーでしっかりとふき取る。★を混ぜ合わせておく。

4

フライパンに油を熱し、中火でなすを炒める。なすが油を吸ってしんなりとしてきたら強火にしてピーマン加え炒める。

5

★を加えて全体に手早くからめる。

コツ・ポイント

★の合わせ調味料を入れたら味噌が焦げつかないように一気にからめて下さい!
甘さが苦手な方は砂糖の分量を減らして調整してみて下さい!

このレシピの生い立ち

ピーマン大好き♪なす大好き♪
大好きな組み合わせで作りました♡
レシピID : 813908 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

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