ぽくぽくかぼちゃ煮

ぽくぽくかぼちゃ煮
よほど悪いかぼちゃじゃなければこの方法でぽくぽくに。

材料 (4人分)

かぼちゃ
半分
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ2
醤油
一秒

1

かぼちゃを大きめの乱切りにして皮を下にして鍋に並べます。なるべく重ならないほうがいいです。水をひたひたに入れ、酒、砂糖をいれ蓋をして煮ます。

2

竹串が刺さるくらいになったら、水をかぼちゃの高さの半分まで捨て、みりん、醤油を入れます。この間ずっと強火ですが水を捨ててからは煮汁がからからにならないよう注意。

3

煮汁がほとんどなくなったくらいでできあがりです。ぽくぽくになってなかったら、みりんを足してもう少し火をとおしてみてください。

コツ・ポイント

大きめに切るほうがいいです。

このレシピの生い立ち

べちょべちょかぼちゃは嫌いだ
レシピID : 81392 公開日 : 03/02/27 更新日 : 03/02/27

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