さつま芋と豚肉の炒め物

さつまいもは皮付きのまま　２ｃｍかくにきりあくを抜き　ひたひたの水で茹でる。
その際にキッチンペーパーで落し蓋をします

その間に　鍋に油をひきみじん切りの白ねぎを炒め豚肉を加える。そこへ酒ザラメ　しょうゆを入れる。

１がゆであがったら　２に加え皿に盛る。さつま芋1個だけ　半分にきり　黄金色を強調しよ～