☆簡単☆牛すじ大根の味噌煮

☆簡単☆牛すじ大根の味噌煮
簡単!牛すじと大根の味噌煮です。

材料 (4人分)

牛すじ肉
300g
大根
1/2本
こんにゃく
1/2枚
大根おろしの残り汁
100cc(あれば)
適量
50cc
砂糖
大さじ2
大さじ1
液みそ
30cc
木の芽・ラディッシュなど彩のいいもの
適量

1

牛すじ肉は熱湯(分量外)で茹でて流水で洗い食べやすい大きさ切っておく。

2

大根は2センチぐらいの厚さの輪切りにし皮をむいて面取りし、米一つまみを入れた水を火にかけ透明になるまで茹でておく。

3

こんにゃくは食べやすい大きさ切り熱湯でサッと茹でておく。

4

鍋に①と大根おろしの残り汁・酒・ひたひた水を入れ水分が半分ぐらいになるまで煮込む。

5

④に②と③を入れ砂糖・みりん・醤油・液みそを入れ水分が殆どなくなるまで煮込む。

6

水分がなくなったら火を止め蓋をし、暫く味を馴染ませてできあがり。

コツ・ポイント

大根おろしの残り汁は、すじ肉を軟らかくします。

このレシピの生い立ち

初めて買った液みそを使って作ったレシピです・‥…・・・★
レシピID : 813960 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

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