春の味覚! ふきの煮物

春の味覚! ふきの煮物
主人と娘が絶賛!!
我が家の春の一品です。

材料

ふき
一束
煮汁
1カップ
●砂糖
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●酒
小さじ2
小さじ1
●塩
小さじ1/2

1

写真

【ふきのアク抜き
ふきは葉を切り落とし、鍋に入る長さに切りそろえる。
まな板の上で塩をたっぷり振りかけて板ずりをする。

2

写真


鍋に湯を沸かし、沸騰した中にふきを入れ、3、4分茹でる。
茹だったら水に取り、何度か水を替えて冷ます。

3

写真


太いほうから包丁を使って皮をむき、水にさらしておく。

4

【ふきの煮物】
ふきは、食べやすい長さ(5センチ位)に切りそろえる。
煮汁の材料を鍋に入れて煮立たせる。

5

写真

鍋にふきを入れ、さらにひと煮立ちさせて火を止める。
そのまま置いておき、味を含ませる。

コツ・ポイント

ふきの硬さはお好みで、煮るときに加減してください。
薄口しょうゆを使うと色よく作れます。

このレシピの生い立ち

伯母からもらった古い料理本を参考に、我が家好みにしました。
レシピID : 813973 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/03/10

写真

素朴で懐かしい味です! 春の味覚を堪能出来ました♪( ´▽`)

☆ままピー☆

食べ物で春を感じられるのはうれしいですよね。ありがとう!

12/06/07

写真

とっても柔らかく煮えました。春のおいしさですね。

ユーロン

つくれぽありがとうございます♪ 春の味いいですよね。

10/05/22

写真

とても短時間で出来るものですね。自生してるふきを煮ました^^

8itao8

「自生しているふき」だなんてステキ!! レポありがとう♪

09/05/30

写真

とーってもおいしかったです!また作ります!大満足(^^♪

ピクシ

つくれぽありがとう<(_ _*)>色よく煮えてておいしそう。