根菜たっぷりひじきの煮物★ひじき脇役

根菜たっぷりひじきの煮物★ひじき脇役
1年中美味しいひじきの煮物♪ うちはひじきよりも根菜が主役! 海藻のミネラルと根菜の食物繊維でお腹にも、肌にも嬉しい♪

材料

乾燥芽ひじき
100g
細切りこんにゃく
1袋
油揚げ
3枚
干ししいたけ
5枚
人参
1本
蓮根
150g
ぶた肉
150g
調味料
干ししいたけ戻し汁
300ml
大1
みりん、さけ
100mlずつ
醤油
50ml

1

干ししいたけをぬるま湯で戻します。(戻し汁は捨てずにとっておく)

2

写真

(蓮根、干ししいたけ、豚肉、あぶらあげ、人参、こんにゃく)野菜は全て細切りにします。

3

中華鍋、もしくはフライパンで、人参→蓮根→豚肉→椎茸の順に炒める。

4

あぶらあげ、こんにゃく、ひじきも鍋に入れたら、干ししいたけ汁と調味料を入れます。

5

蓋をして、20分煮込んだら、しばらく、冷まして、食べる前にまた煮込みます。

コツ・ポイント

煮込まれるので、ちょっと味が薄いかな?というくらいがちょうどいいです!

煮込み料理は一度冷ますと味がしみ込んでいい感じに♪

このレシピの生い立ち

うちの定番メニューです。ご飯をかき込みたい程お腹がすいている日は、かならずリクエストがあります♪ 干し椎茸の香りとうっすら醤油がしみ込んだひじきが食欲をそそるようです(^^)
レシピID : 814093 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

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