デパ地下風♥イタリアンベジマリネ

マリネ液の材料の全てを合わせて良く混ぜあわせておく。

ピーマンは4等分切る。今回は黄色、オレンジ、赤を使いました。

なす、ズッキーニは縦半分に切ってから斜めに切る

たまねぎは薄切り。今回は新たまねぎが甘くておいしいので、新たまねぎを使いました。紫玉ねぎも色がきれいで甘くて美味しいです

ごぼうは厚めのささがきに、れんこんは縦に半分に切り、4～5mm位の薄切りし、酢水につけてアクを抜く

フライパンにオリーブオイルをいれ、火の入る時間が同じ位の材料を一緒に入れ炒める。ごく軽く塩・こしょうして取り出しておく。

１で作ったマリネ液と炒めた野菜を合わせて、味が馴染むように時々混ぜ、2～3時間以上おく。味を見て塩胡椒が足りなければ足す

冷蔵庫で3～4日持ちます。半日位経過の方が味が馴染んで美味しいです（マリネのにんにくは盛り付ける前に取り除いて下さいね）

おもてなしには「グリル野菜のイタリアンマリネ」ID749260をどうぞ